Tacosauce

4 personer

Ingredienser:

- 1 spsk. Oliven Olie
- 1 Løg, finthakket
- 1 tsk. stødt koriander
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 stk. friskhakket chili)
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 grøn peberfrugt, finthakket
- 2 store modne tomater
- ½ tsk. sukker
- Salt & peber

Fremgangsmåde:

Olien varmes i en lille gryde. Svits løgene klare ved jævn varme i et par minutter.

Tilsæt krydderier og svits under omrøring.

Tilsæt hvidløg og peberfrugter og svits dem et par minutter. Det må ikke branke.

Kom tomaterne i. Bring det i kog og dæmp langsomt varmen. Lad det simrer i 15 minutter til den er kog lidt ind. Rør en gang imellem.

Rør sukker i og smag til med salt og peber.

Serveringsforslag:

Kan serveres til Nachos eller lignenede, eller bruges til grundsauce i Chili Con Carne.