Portvinssauce

ca. 4 personer

Ingredienser:

- 2 dl. portvin
- 2,5 dl. god oksefond
- 1-2 dl. vand
- 2,5 dl. creme fine 5%
- Salt & peber

Eventuelt lidt mel til jævning.

Fremgangsmåde:

Hæld portvin på panden og kog halvt ind.

Tilsæt bouillon og piskefløde og kog igennem til saucen jævner let.

Jævn eventuelt efter med en smule meljævning eller maizena.
Smag til med salt og peber.