Kokoskødbrød

4-6 personer

Ingredienser:

- 1000 gr. oksekød 4-8%
- ½ ds. kokosmælk
- ½ ds. ananas
- 1 pk. bacon strimler
- 250 gr. rødbeder i tern
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 2-3 spsk. mel
- 2 tsk. paprika
- 1 tsk. peber
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. stødt kanel

Fremgangsmåde:

Rør kød, kokosmælk og ananas sammen i en røreskål.

Tilsæt et æg og rør igen.
Tilsæt nu mel lidt efter lidt dernæst krydderier.

Afslut med at tilsætte rødbedetern og rør det sammen med en ske. Kom farsen i et brødform eller i et ildfast fad. Drys rasp ud over brødet og læg bacon på toppen.
Bag i ovn ved 200 grader i 45-50 minutter.

Serveringsforslag

Server til sprødstegt broccoli eller ægge-gratin med gulerødder, blomkål og løg.